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YO NACÍ VITICULTOR

 Por Miguel Calvente Moya.

Yo nací viticultor

porque mi padre lo fue

y nací junto a las cepas,

ellas me vieron nacer.

 

También soy vinicultor

y me gusta mucho el vino

pero que sea vino puro

de las cepas extraído.

 

Me da mucha alegría

cuando entro a los viñedos

y veo las cepas cargadas

con los racimos tan buenos.

 

Porque veo recompensado

el trabajo que dedique

y ellos en agradecimiento

me han sabido devolver.

 

Al llegar el mes de Septiembre

época de la vendimia

las llevamos al lagar

y la hacemos papillas.

 

Se trituran con los pies

procedimiento muy antiguo

pero que es la mejor forma

para que salgan buenos vinos.

 

Una vez ya triturados

se dejan un tiempo en reposo

porque la pulpa y el hollejo

suelen dar un color precioso.

 

Ya se pasan a las vasijas

y hace la fermentación

y en un par de días

ya lo tenemos dispuesto

para hacer el trasiego.

 

Una vez ya trasegado

y unos días en reposo

ya lo tenemos dispuesto

para poder darle un sorbo.

 

Yo lo bebo todos los días

pues es un producto divino

alimenta y reconforta

y da mucha alegría.

 

 
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